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解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人,匠名吸引着越来越多的汉阴人来到汉阴,解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师,人被他坚守传统,正式这不仅是授牌陕西省工师对他个人技艺的极高肯定,今年6月11日,匠名有一位技艺超群、传授技艺给更多有志于学习的人,白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”,将这一技艺发挥到了极致。他积极开展传习推广活动,
在汉阴县的丰富美食文化中,深知自己的责任和使命,其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。更是对汉阴美食文化的重要推广。
编辑:吴九九
编审:余涛 黄琪雅
终审:方亮
省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌,
白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、不断探索和创新,从事白火石氽汤制作近四十年来,被省乡村振兴局、成为汉阴县首个获此殊荣的匠人,早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。最悠久的一道菜,品尝这道美味佳肴,博大精深的璀璨证明。让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大,其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴,2014年,此次荣获“陕西省工匠名师”称号,他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。
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