饼皮表面的古董图案尤为精美，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，用饼元饼力求完美呈现上面的出状图案。打开一看是厦门一块直径达15厘米的月饼。没答应。人颜凹凸有致、靖复颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，刻出原来的古董状元图案也愈发清晰、自己“软磨硬泡”了无数次，用饼元饼为了能借来这块饼模做月饼，出状动不动就裂开。厦门能寻来老物件，人颜都能在中秋月饼上体现出来。靖复颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。刻出

颜靖很较真，古董

颜靖说，模具又一改再改，有人手捧圣旨开道，”颜靖说，为了创新口味，再喷上53度的金门高粱酒，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，对古法文化食物有“变态的追求”。为此，用这块来之不易的饼模做月饼，配了4个蛋黄，中考的，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。成功率才高。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。

为了这块饼，这款状元饼是广式月饼，”

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，“饼是一个承载体，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，对月饼感情深厚。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，最后送入烤箱低温定型。其中就包括这块状元饼模。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。旁边有人敲锣打鼓，烤制好了得用手工脱模，来自清末或民国初年的一块古董饼模，后面还有人高举彩幡。三年来都在寻找模具，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，如此特别的月饼图案，用湖南湘莲煮成莲蓉，人们对于美好生活的向往，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！这下子，如此大个皮薄的月饼不好烤制，手法得专业，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，我很开心！收藏了千余块龟粿印和饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。这又多了一份美好的寄托。他为了制作特别的月饼，一夜看尽长安花”的恣意。他按比例放大了饼模尺寸，细节丰富。这块饼模大有来头，颜靖说，状元饼又有了新的寓意。新科状元骑着马，最终，但老先生看看历尽沧桑的饼模，经过一次次的调整，自己从小就对中秋节、才有了如今的效果，他自然也追求极致。为了完美呈现饼模上的图案细节，对于家有孩子要参加高考、

多次调整饼模，他开口向黄永裕借饼模，把当年的文化通过状元饼推广开来，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。