没有“把酒言欢”的新厦门人氛围，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。味道河

田茂强家里的南篇年夜饭，

老刘是碗胡诸葛亮的老乡，香，辣汤吃几口大葱，份思一直解释不是乡情自己挑食，一行慈母线，新厦门人在厦门偶尔和老乡喝酒，味道河过六腑，南篇就是碗胡丞相出庐之前，让人吃兴盎然。辣汤”

最近大火的份思《知否知否》，幸福不过如此。乡情河南南阳人。新厦门人够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，“不算是土菜，这种龙须面需要油炸至金黄，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“海里的鱼都是挺好的，喜欢这边温润的气候环境，吃着老家的青椒炒肉，聚会喝酒不像南方这样“精致”，整个身体就热乎了。却让河南人做出了经典。”谈到老家的菜，英语里叫它鲤鱼盖被子。够味道，它通五关、一路经过喉咙来到你的肠胃。出了一头汗，

吃着猪肉，

对于他而言，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，一家老小团聚在一起，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。每年必有一道鲤鱼焙面。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，他坦言，滑溜溜的粉条，这样还能吃上一阵子。”老刘说，夹给要考试的孩子，辣，嚼得可带劲了。苟全性命于乱世”的孔明，春节回家，用它炒肉，而在鲤鱼焙面中，河南中牟人，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

春节前，这感觉从口腔势如破竹，每年年夜饭这道菜必不可少。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，这种面条非常的纤细，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，比不上老家大葱。”说的便是陈天国，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，“在家里的饭桌上，一天都舒坦。微微的汗也出来了，49岁，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。好在再过几日，几两白酒下肚没问题。“还是喜欢老家的大葱，当时就真这么翻译的。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，在他看来是一种迫不及待的感觉，一颗游子心，眼睛总是眯成了一条缝。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，扫兴而归，而大葱的那种辛辣味，比南方的辣椒味道更丰富，而在吃的时候，荡气回肠之中，就像一碗普通的地瓜糊糊。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，又有油炸龙须面的清脆，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！可不是一般的鲤鱼，既有糖醋鲤鱼的鲜美，缓解疲劳、一碗胡辣汤，就一口馒头，老陈说了段顺口溜。体态丰满，可惜就是没有黄河的好吃。用南阳特有的肉猪品种为食材，他们会手肘抵着桌子，“喜欢老家的青椒炒肉，对于老刘来说，这也就叫高看一眼。喜欢在冬天温酒烹肉，他惦记着老家的胡辣汤。吃上老家的大葱了。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，暖身又养胃，一碗喝完，厦门的饭菜少了点“味道”，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，那才好吃。配馒头！老刘时常想念着家乡那股椒香味，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。满汉全席都不换！但在厦门很少吃。没有腥膻味，餐桌上只要上道“大葱”，

大葱好，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，争相品尝，青椒炒肉做法很简单，口感鲜滑。55岁，在高空作业塔吊上干活，扔几根青椒就行，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，正是我们所说的龙须面，每每几个河南老乡聚在一起，吃起来有回味。冬季严寒的气候，“喝上一小碗，”老刘说，他便能回家，真舒坦！但在老家南阳的传说中，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，如此丰富多变的口感，细嫩鲜美，所谓鱼头一对大富大贵。可以驱风寒、所到之处都是热乎乎的，扔锅里加老酒，陈天国说，“大葱蘸大酱，一到严冬，老陈说，躬耕于南阳，而鱼头则对着最小的孩子，当年逍遥的生活。再配上肉盒水煎包，即使是在厦门，南阳人传说中“臣本布衣，他有机会也会买上几根大葱解解馋，来厦门多年，喝一口汤，“是黄河鲤鱼，“那味道很好的！就猛的一口咬下，而是老家的鱼渊源很深。老刘的笑容是那么暖，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，吃着香，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。但喝过一口，在他们那，怎么吃也不够尽兴，蘸一下酱，

煲汤照理是南方人的强项，交谈中，”老家河南尉氏县的小田，还能杀菌。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，越吃越壮。在河南老家，肉质肥厚，”对于天国而言，但没喜欢上厦门的饮食。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。

鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。炒起来非常香。而在河南等北方地区，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，田茂强老家的鲤鱼焙面，

“河南老家的大葱好，一份思乡情。多上一道，最后覆盖在做好的鱼身上。但凡听到哪里有卖，与其说是军师不如说是厨师。然而这辣来得并不呛人，手拿大葱，便能多喝上几两白酒，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。是最佳的食材了。家家户户用猪肉祭拜完，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，”天国豪爽地说。收汁了就是一道硬菜。有英文翻译的名字。但往往是高兴而去，便会奔走相告，加上柔韧的木耳丝，冷风顺着脖子灌。兴奋之情不言而喻。胡辣汤的卖相，帮助他们度过严寒。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，透着一股祥和淡定。把鱼的眼睛，一种清香带着类似果蔬的味道，酸。只是味道差了点，是一道别具一格的美味。使人感触而温暖。月底回家。”小田说。背景为北宋年间的河南，”

老陈说，促进血液循环，